La musique pour soigner et cultiver les choux et la choucroute
Les chants grégoriens permettent d'augmenter la vitalité et la durée de conservation du jus de choucroute selon l'expérience d' Arsène Bingert.
Certaines musiques peuvent aussi augmenter la qualité de la choucroute. Elles améliorent la qualité de la fermentation des choux râpés et ainsi de la choucroute. Pour cela on utilise parfois des protéodies (mélodies de protéines) qui stimulent les enzymes des bactéries bénéfiques responsables de la fermentation qui fait la transformation des sucres du choux en acide lactique. Généralement on utilise des musiques classiques baroques douces et positives. Elles ont une action bonifiante sur les processus de vie de la choucroute.
Les premières expériences en automne 2008 ont fait parler d'elles dans la presse, ci-dessous vous trouvez quelques articles de journaux à ce sujet.
Il y a aussi eu le passage à l'émission "les grosses têtes" sur radio RTL (le 15 octobre 2008) avec Philippe Bouvard et Jean Pierre Coffe, ce dernier qui n'a pas manqué de tous nous faire rire. Que la musique vous apporte la bonne humeur ! :-)
Passage également sur Alsatic TV (la télévision régionale d'Alsace) dans l'émission "du coté de chez nous" à l'occasion du salon St Nicolas bio en décembre 2008 à Strasbourg.
De plus, la choucroute de Bingert est reconnu être une des meilleures d'Alsace, en plus de la musique, elle est également cultivée selon les méthodes de l'agriculture biologique et biodynamique.
Régulièrement des clients les appellent et témoignent n'avoir jamais mangé une si bonne choucroute que celle de Bingert ! Certains font plus de 150 km pour se procurer leur choucroute. Une fois qu'on a gouté cette choucroute on en veux plus d'autre, je peux vous le témoigner aussi. J'ose vous le dire, c'est une choucroute de "dégustation".
Plus d'informations sur les choucroute Bingert : http://www.domainebingert.fr/
| musicotherapie_choux_3_mb.pdf |
| bingert_music_choucroute_badische_zeitung_2008.pdf |
| sauerkraut_22-11-2008.pdf |